中药隔水炖的时间通常为40-60分钟，具体取决于药材的性质。药材的质地和有效成分的稳定性是影响炖煮时间的主要因素。

隔水炖是一种传统的中药炖煮方法，即将药材置于器皿中，加盖后置入盛有适量水的锅中，以文火隔水炖煮。隔水炖一般需40-60分钟，炖煮时间取决于药材的性质和个体差异。对于一些温和的药材，如黄芪、党参等，其有效成分容易溶出，此时炖煮30-40分钟即可；而对于一些滋补类药材，如当归、熟地等，则需延长炖煮时间至40-60分钟以利于有效成分的溶出。如果药材中含有较为难溶的成分，如石斛、麦冬等，炖煮时间可能需要适当延长至60-90分钟。

隔水炖煮是一种温和的炖煮方式，可最大程度地保留药材的营养成分，适用于多种中药材的炖煮。

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