步骤 1

炒火锅底料:

1、豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺、洋葱丁、干红辣椒丁、花椒、香叶、八角、葱姜蒜、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺

2、热油，小火炒出红油后加入盐、鸡精

步骤 2

把淘过热水的大排骨提前一个小时炖上

锅内顺带放生姜片、葱段、枸杞、西红柿片、红枣4个

高火炖20分钟，中火炖30分钟小时以上

步骤 3

大排骨炖好之后，把炒好的火锅底料倒进去，加火锅丸子煮15分钟左右

步骤 4

火锅丸子熟了之后放小火腿肠（一头划十字花刀）

步骤 5

熟了就会是这种开花模样

步骤 6

继续放一些不容易熟的菜进去，比如土豆片、菌类这些继续煮

步骤 7

可以开吃了，一边吃一边再加牛肉片进去涮

步骤 8

调个蘸料:

蒜末、葱末、芝麻，热油浇一下，再放一些香油。

这个就是我最喜欢的蘸料啦……

步骤 9

大排骨，炖的入味的很，入口即化哦！

步骤 10

哈哈😄，自己在家做的火锅，它不香吗？美味健康，你还出去吃啥火锅呢？